Roscon de Reyes

Ingredientes para el Roscón
- Para ir probando recetitas que se acercan las fechas!!
- 120g de leche(yo uso desnatada sin lactosa, vale cualquiera)
- 50g de anís ( yo puse unos 30)
- 2 huevos batidos previamente
- Una cucharada esencia de azahar
- 125g de azúcar
- 15g levadura fresca
- 100g mantequilla a temperatura ambiente
- 500g harina fuerza
- Yo añadí ralladura de naranja
- Programa 9 amasar
- 1kg, tueste medio
Como se prepara
- Se puede amasar en cualquier amasadora o a mano
- Puse la leche con el azúcar, los huevos y la harina tamizada
- Amasar 10' descansar la masa 5' y agregar el resto de ingredientes y volver a amasar otros 10'
- Dejar levar la masa durante una hora aprox en un sitio cálido
- Darle forma redonda y pise un vaso en medio para que ni se cierre el agujero.
- Dejé levar hasta doblar su tamaño (el tiempo depende de la temperatura ambiente)pinté con huevo, le puse azúcar mojada con anís, almendra picada, y fruta escarchada(la naranja escarchada también la hago casera)
- Una media hora de horno a 170°
- Rellenar al gusto, yo con nata y mitad cabello de ángel, o lo que prefiera cada uno
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