Roscon de Reyes

Ingredientes para el Roscón

  • Para ir probando recetitas que se acercan las fechas!!
  • 120g de leche(yo uso desnatada sin lactosa, vale cualquiera)
  • 50g de anís ( yo puse unos 30)
  • 2 huevos batidos previamente
  • Una cucharada esencia de azahar
  • 125g de azúcar
  • 15g levadura fresca
  • 100g mantequilla a temperatura ambiente
  • 500g harina fuerza
  • Yo añadí ralladura de naranja
  • Programa 9 amasar
  • 1kg, tueste medio

Como se prepara

  1. Se puede amasar en cualquier amasadora o a mano
  2. Puse la leche con el azúcar, los huevos y la harina tamizada
  3. Amasar 10' descansar la masa 5' y agregar el resto de ingredientes y volver a amasar otros 10'
  4. Dejar levar la masa durante una hora aprox en un sitio cálido
  5. Darle forma redonda y pise un vaso en medio para que ni se cierre el agujero.
  6. Dejé levar hasta doblar su tamaño (el tiempo depende de la temperatura ambiente)pinté con huevo, le puse azúcar mojada con anís, almendra picada, y fruta escarchada(la naranja escarchada también la hago casera)
  7. Una media hora de horno a 170°
  8. Rellenar al gusto, yo con nata y mitad cabello de ángel, o lo que prefiera cada uno
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