Pencos con crema pastelera

Ingredientes para Pencos con crema pastelera

  • Harina 000 750gr
  • Mantequilla sin sal 250gr
  • AzĂșcar 150gr
  • Leche 60gr
  • Huevo 50gr
  • Polvo de hornear KRIS 3gr
  • Sal 1gr
  • Esencia de Vainilla 3 gotas
PARA EL RELLENO
  • Leche 500ml
  • AzĂșcar 120gr
  • Huevo 2 unid
  • Maicena KRIS 40 gr
  • AzĂșcar impalpable 20gr
  • Coco seco decoraciĂłn 50 gr

Como se prepara Pencos con crema pastelera

MASA

  1. Pesar y medir todos los ingredientes.
  2. Realizar un volcån en la mesa con la harina, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, integrar con la yema de los dedos hasta obtener un punto arena.
  3. Añadir el azĂșcar, huevo, esencia de vainilla, polvo de hornear  y sal.
  4. Integrar bien sin amasar, incorporar la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea y compacta. Dejar reposar por 10 minutos.
  5. Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener 5mm de grosor, trazar cortes circulares de 6 cm.
  6. Colocar en bandeja para horno previamente en mantecada.
  7. Hornear a 170ÂȘC por 15 a 20 minutos. Colocar sobre una rejilla a enfriar.

CREMA PASTELERA

  1. Disponer todos los ingredientes en una cacerola, mezclar bien sin dejar grumos.
  2. Llevar a fuego medio por 10 min sin dejar de batir, hasta que crie consistencia y espesa.
  3. Cambiar de recipiente tapar con papel film.
  4. Dejar enfriar, colocar en manga con boquilla liza.
  5. Rellenar las tapas de alfajor con la crema, luego pasar los costados por coco seco rallado.
0/5 (0 Reviews)

RECETAS RECOMENDADAS

Deja una respuesta

Tu direcciĂłn de correo electrĂłnico no serĂĄ publicada.

Subir

Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continĂșas usando este sitio, asumiremos que estĂĄs de acuerdo con ello.