Sajta de pollo

Preparación:

1.  Llevar las presas de pollo las papas peladas y las arvejas a una olla con abundante agua con una rama de perejil y sal durante treinta minutos o hasta notar que las papas estén listas .
2.  Pasado el tiempo apaga la olla, retira las presas de pollo, arvejas y papas que deben estar blandas. Reserva el fondo (caldo)
3. Dorar las presas de pollo ligeramente con un poco de aceite.
4.  En otra olla sofríe la cebolla y los 2 ajos con aceite, después añade comino, pimienta, y sal a gusto.
5.  Vierte el ají amarillo junto a las ramas de perejil. Deja cocinar el ají durante 5 minutos removiendo constantemente.
6. Vierte tres tazas de caldo de pollo de a poco, las presas de pollo y las arvejas. Deja que todo se cocine durante unos 20 minutos, rectifica sazón y esta listo.
7.  Para realizar la tunta, sofríe dos cucharas de cebolla picada y 1 diente de ajo en una olla, después agrega el maní blanco molido mueve constantemente en caso de faltar liquidi vierte un poco de agua, continua removiendo durante 10 minutos a fuego medio.
8.  Pasado el tiempo incorpora la tunta pellizcado cocido y sal a gusto.
9. Sirve con papa blanca, tunta, perejil picado por enzima, cebolla y tomate