Pollo asado a la provenzal

Índice

    Ingredientes:

    • 4 muslo de pollo
    • 2 patatas medianas
    • 1 cebolla mediana
    • 2 dientes de ajos grandes
    • Media cucharadita de hierbas provenzales
    • ½ copa de vino blanco
    • 1 vasito de caldo de pollo
    • 1c/s de zumo de limón
    • 1 ramillete de perejil
    • Sal y pimienta
    • Aceite de oliva

     

    Como se prepara

    1. Limpiamos los traseros de pollo, los salpimentamos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los reservamos.
    2. Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en el mismo aceite de dorar el pollo.
    3. Ponemos en una fuente que pueda ir al horno las cebollas pochadas y encima colocamos el pollo.
    4. Machacamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, con el perejil y con las hierbas de Provenza.
    5. Machacamos todo y le añadimos el caldo y el vino blanco. Removemos bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos también un chorrito de zumo de limón.
    6. Metemos en horno precalentado a 190º ó 200º. Lo haremos unos 45 minutos, dependerá un poco del tamaño de los traseros de pollo y del horno.
    7. Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en panadera de unos 4 mm. Las freímos por tandas en abundante aceite y una vez fritas y escurridas las ponemos con el pollo.
    8. Yo levanto el pollo y lo coloco encima de las patatas.
    9. Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio jugo. 3, ó 4 veces le damos la vuelta.
    10. Para comprobar que está asado vemos que la carne suelta con facilidad del hueso.
    Receta como hacer Pollo asado a la provenzal 😋 fácil, sencilla y deliciosa

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    Ingredientes de la receta:

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