Galletas de Maicena

galletas de maicena
  • 🥠 3 yemas de huevo
  • 🥠 100 grs. de mantequilla
  • 🥠 2 tazas raz de maicena
  • 🥠 1 taza raz de harina
  • 🥠 ½ taza raz de azúcar molida
  • 🥠 Cantidad necesaria de leche (¼ taza aproximadamente )
  • 🥠 2 cucharillas de polvo para hornear
  • 🥠 1 chorro de esencia de vainilla.

galletas de maicena

Preparación de galletas de maicena

  1. - En un recipiente batimos las yemas de huevo, azúcar molida, mantequilla y esencia de vainilla durante 3 minutos.
  2. - Aparte tamiza 2 veces la maicena, harina y polvo para hornear para que se mezclen bien .
  3. - Incorpora la mezcla de harina al batido de yemas con una cuchara movemos y vamos intercalando con la leche vertiendo de a poco hasta terminar la harina y formar la masa.
  4. - Está es una masa muy delicada , evita sobre remover o amasar .
  5. - Es preferible que la masa quede seca en caso de pasarte con la leche y aumentar harina la receta variará quedando un poco dura .
  6. - Para terminar de unir rocía un poco de harina en la mesa y con ayuda de las manos integra ligeramente tratando de no amasar.
  7. - Divide la masa en 2, dejamos reposar unos minutos .
  8. - En caso de estar en un lugar caliente refrigera durante 30 minutos para manipular con mayor facilidad .
  9. - Estira con un rodillo a 3 milímetros de espesor sobre plástico film o una bolsa limpia y espolvoreado un poco de harina para evitar que se pegue.
  10. - Corta varios redondos y traslada a una placa .
  11. - Marca como un tenedor la parte superior y lleva a un horno pre calentado a 180 ºC durante 5 a 7 minutos.
  12. -Apenas dore ligeramente el borde retira del horno (la masa debe quedar casi blanca en su totalidad).
  13. - Retira de la placa con cuidado ya que la masa queda muy suave.
  14. - Deja enfriar y si gustas puedes rellena con dulce de leche repostero y tapa con otra galleta.
4.5/5 (2 Reviews)

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