Para hacer una deliciosa Pasta Flora  a que poner mucha gana y entusiasmo. La masa es riquísima y la uso para variedad de tartas dulces. Lo mejor es que puedo hacer la masa en la procesadora y está lista en minutos.

Ingredientes :

Porciones: 10

1 huevo
100g de manteca
150g de azúcar
250g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
500g de dulce de membrillo
1/4 taza de agua
1 yema

Preparación:

40mins › Tiempo de cocción: 30mins › Tiempo extra: 30mins enfriando › Listo en:1hora40mins

Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.
En la procesadora, colocar el azúcar, la harina, el polvo para hornear, y el bicarbonato. Pulsar 5 segundos. Agregar la manteca en cubos y pulsar nuevamente hasta formar un arenado.
Incorporar el huevo, la yema y la esencia de vainilla, y continuar pulsando hasta formar un bollo Si hace falta, agregar 1 cucharada de leche.
Tomar el bollo y envolverlo en film. Llevar a la heladera 30 minutos.
En una cacerola al fuego, colocar el dulce de membrillo en cubitos y el agua. Revolver con un tenedor y pisar para formar un relleno cremoso.
Retirar la masa de la heladera y reservar 1/4 de la masa para las tiritas. Con el resto de masa forrar la base y lados de la tartera. Rellenar con el dulce de membrillo. Estirar el resto de masa sobre la mesada y cortar tiras con la ruedita de cortar ravioles o un cuchillo. Colocar sobre la pastafrola formando un enrejado.
Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar y desmoldar.