Gelatina de mosaico
Índice
INGREDIENTES
- Gelatina de Frambuesa
- Gelatina sabor Fresa: 115gr
- Agua Caliente: 90ml
- Agua Fría: 90ml
- Gelatina de Piña : 115gr
- Agua Caliente: 90ml
- Agua Fría: 90ml
- Gelatina de Limón 115gr
- Agua Caliente: 90ml
- Agua Fría: 90ml
Relleno
- Leche evaporada: 400ml
- Crema : 800ml
- Gelatina sin sabor : 30gr
- Agua: 120ml
PREPARACIÓN
- Pesar y medir todos los ingredientes.
- Disponer la gelatina sabor frambuesa en un recipiente, añadir el agua hirviendo mezclar hasta que se disuelva todo; incorporar el agua fría nuevamente mezclar por 1 minuto más.
- Colocar en un molde, llevar a refrigerar.
- Una vez tome consistencia cortar en cubitos medianos la gelatina (realizar el mismo procedimiento con la gelatina sabor pina y sabor limón.
- Hidratar la gelatina sin sabor . (con el agua por unos 5 minutos, luego calentar en microondas hasta quedar líquida).
- Disponer en la licuadora la crema con la leche evaporada, licuar por 3 minutos; incorporar la gelatina sin sabor previamente hidratada por 1 minutos más.
- Disponer la preparación en un molde de silicona con hueco al medio, verter las gelatinas de diferentes colores en cubitos en el molde y refrigerar nuevamente hasta que tome consistencia, desmoldar y decorar con frutas a gusto.
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