Gelatina de mosaico

gelatina de mosaico
Índice
  1. INGREDIENTES
    1. Relleno
    2. PREPARACIÓN

INGREDIENTES

  • Gelatina de Frambuesa
  • Gelatina sabor  Fresa: 115gr
  • Agua Caliente: 90ml
  • Agua Fría: 90ml
  • Gelatina de Piña : 115gr
  • Agua Caliente: 90ml
  • Agua Fría: 90ml
  • Gelatina de Limón  115gr
  • Agua Caliente: 90ml
  • Agua Fría: 90ml

Relleno

  • Leche evaporada: 400ml
  • Crema : 800ml
  • Gelatina sin sabor : 30gr
  • Agua: 120ml

PREPARACIÓN

  1. Pesar y medir todos los ingredientes.
  2. Disponer la gelatina  sabor frambuesa en un recipiente, añadir el agua hirviendo mezclar hasta que se disuelva todo; incorporar el agua fría nuevamente mezclar por 1 minuto más.
  3. Colocar en un molde, llevar a refrigerar.
  4. Una vez tome consistencia cortar en cubitos medianos la gelatina (realizar el mismo procedimiento con la gelatina  sabor pina y sabor limón.
  5. Hidratar la gelatina sin sabor . (con el agua por unos 5 minutos, luego calentar en microondas hasta quedar líquida).
  6. Disponer en la licuadora la crema  con la leche evaporada, licuar por 3 minutos; incorporar la gelatina sin sabor  previamente hidratada por 1 minutos más.
  7. Disponer la preparación en un molde de silicona con hueco al medio, verter las gelatinas de diferentes colores en cubitos en el molde y refrigerar nuevamente hasta que tome consistencia, desmoldar y decorar con frutas a gusto.
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