Budin Navideño

Ingredientes para pudin

MASA

• 300 g. Harina 000
• 200 g. Azúcar
• 200 g. Mantequilla sin sal
• Frutas secas 150 g. (almendras, nueces)
• 100 g. Frutas abrillantadas
• 100 g. Uvas pasas rubias y negras
• 100 ml. Ron
• 15 g. Polvo de hornear
• 10 g. Miel de abeja
• 5 ml. Esencia de vainilla
• 4 und. Huevo
• 1 g. Jengibre en polvo
• 1 g. Canela en polvo
• 1 g. Nuez moscada en polvo
• 1 und. Molde para budín

GLASÉ

• 250 g. Azúcar impalpable
• 100 g. Frutas abrillantadas
• 30 ml. Jugo de limón

Como se prepara

Masa

• Remojar las frutas confitadas con el ron por 20 minutos.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar (que tenga una tonalidad más blanca). Luego agregar la miel y la esencia.
• Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren.
• Cernir la harina 000, polvo de hornear KRIS, e incorporar a la preparación anterior con movimiento envolvente.
• Agregar las frutas confitadas e incorporar a la mezcla en conjunto con las uvas pasas, ron, nueces, almendras (previamente picadas en pedazos pequeños), jengibre, canela, nuez moscada.
• Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes en la masa.
• Verter la preparación en la budinera, previamente engrasada y enharinada.
• Hornear a 170 C° por 30 a 40 minutos.

Glasé

• Disponer en un recipiente el azúcar impalpable, jugo de limón mezclar hasta que se integren.
• Cubrir con glasé el budín navideño y decorar con frutas confitadas.

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