Queque de coco

INGREDIENTES MASA

• Harina 000 425gr.
• Azúcar 350gr.
• Leche 315gr.
• Huevo 150gr. o 3 unidades.
• Mantequilla sin sal 100gr.
• Coco seco rallado 45gr.
• Polvo para hornear KRIS 10gr.
• Esencia de coco 4 gotitas.

PREPARACIÓN

1. Pesar y medir todos los ingredientes.
2. Cernir los ingredientes secos: Harina, Polvo de hornear .
3. Disponer en la batidora mantequilla pomada (temperatura ambiente) y el azúcar batir por 5 minutos hasta lograr obtener la consistencia cremosa. Añadir los huevos, esencia de coco batir por 2 minutos más.
4. Agregar los ingredientes secos, intercalar con la leche mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar el coco mezclar por 1 minutos.
5. Verte la preparación en molde previamente engrasado y enmantecado, en la parte de encima colocar coco seco.
6. Hornear a 160° C por 45 minutos.