Arvejada

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharilla de palillo/cúrcuma
• 2 tazas de arveja pelada
• 3 papas medianas rojas
• 2 Huevos
• 1/2 taza de queso queso chaqueño

Guarniciones

•  1 taza de arroz
• 2 tazas de agua hirviendo
• Lechuga

Preparación

1. Cocinar arvejas y reservar.
2. Cortar papas en bastones y freírlas.
3. Rallar ambos quesos.
4. Dorar cebolla con un poco de aceite,una vez dorada añadir el palillo.
5. Agregar las arvejas y posteriormente las papas fritas.
6. Continuar con el huevo ,mezclar y terminar con los quesos.

1. Granear con un poco de aceite el arroz  agregar 2 tazas de agua hirviendo. Dejar cocinar (aquí en La Paz yo preparo el arroz en mi olla a presión) (puedes ver El Paso a paso en la historia destacada del ají de lenteja)
2. Picar la lechuga en chiffonade semi gruesa
3. Es deli fácil y sin duda uno de mis favoritos

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