Rollo de queso picante

Ingredientes para 2 Unidades

  • 2 tazas y 1/2 de harina
  • 2 cucharillas de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cucharas de manteca
  • 1 cd de sal colmada
  • 1/2 taza de leche
Relleno :
  • 2 cucharas de ají colorado seco molido
  • 4 cucharas de cebolla picada
  • 1/2 kilo de queso rallado menonita o san Javier
  • 1/4 taza de leche
  •  1 clara de huevo

Preparacion

  1. En un recipiente incorpora la manteca junto con la harina , polvo para hornear y la sal .
  2. Con ayuda de una cuchara ,trata de partir la manteca dejando trozos entre medianos y pequeños (no es necesario formar punto arena )
  3. Forma un hueco y al centro incorpora los huevos , yemas y azúcar .
  4. Con una cuchara vamos mezclando del centro hacia afuera tratando primero de diluir el azúcar con los huevos .
  5. Vamos formando la masa, en caso de ser necesario añade leche de a poco.
  6. Termina de unir la masa con las manos sin amasar mucho . Dividimos en 2 partes y deja reposar , mientras tanto.
  7. En un sartén calentamos 1 cucharilla de manteca , dóranos la cebolla . Una vez dorada añade el ají colorado mezcla rápido para evitar que se queme y deja entibiar .
  8. En un recipiente bate las claras hasta que levante espuma , añade el queso rallado y La mezcla de aji .
  9. Estira la masa , rellena y dobla la masa . Para que no se salga el relleno precio a los costados para cerrar .
  10. Bate un huevo entero en el sobrante de la mezcla de la cebolla para dar más color y pinta antes de hornear .
  11. Lleva a un horno pre-calentado a 180 grados centígrados durante 15 - 20 minutos o hasta notar que tomó color por encima
5/5 (1 Review)

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