Pastel de Atun

Ingredientes

• 4 Latitas de atún en aceite
• 3 pimientos de piquillo
• 3 huevos
• 250 g palitos de surimi
• 250 ml nata para cocinar
• sal
• pimienta
• mayonesa para acompañar
• lechuga para acompañar.

1. En el vaso de la batidora se mezclan bien los huevos y la nata, y luego se añaden troceados el resto de los ingrecientes, que se trituran al gusto.
2. A mi me gusta no pasarlos demasiado, que se noten los trocitos.
3. Se salpimenta y se coloca la preparación en un molde apto para el microondas.
4. Si el molde no tiene tapa, se cubre con un film de cocina.
5. Se programa 10 minutos a 750/800 vatios de potencia.
6. Pasado este tiempo se comprueba si está cuajado. Si no es así, se pone unos minutos más.
7. Cuando está bien cuajado, se saca del horno, y se deja enfriar.
8. Se sirve acompañado de mayonesa y una ensalada de lechuga. O con una salsa de piquilllo como hoy.

Ingredientes para salsa de piquillo

• 1 brick de nata para cocinar 500 gramos
• 1 bote de pimientos del piquilllo
• 4 cucharadas de tomate frito
• Aove
• Sal y pimienta

Como se prepara