Ximets Bocadillitos rebozados fritos

Los ximets son una delicia de la cocina mediterránea que no puedes dejar de probar. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes

• 1 kilo de tomates picados
• Un trozo de pimiento verde picado
• Un pimiento rojo picado
• Dos latas de atún
• Piñones
• Dos huevos duros
• Panecillos pequeños

Preparación:

1. En una sartén, freímos los tomates picados hasta que estén bien cocidos. Luego, agregamos los pimientos picados y continuamos cocinando hasta que estén casi listos. Añadimos el atún, los huevos duros cortados en trozos y los piñones. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.
2. Preparamos los panecillos pequeños para rellenar los ximets. Primero, cortamos una punta de cada panecillo y la reservamos. Con la ayuda de un cuchillo afilado, vaciamos el interior del panecillo cuidadosamente para crear espacio para el relleno.
3. Rellenamos cada panecillo con la mezcla de tomate, pimientos, atún, huevos duros y piñones. Una vez rellenos, cerramos cada ximet con la punta de panecillo que habíamos reservado.
4. Pasamos los ximets por leche y luego por huevo batido. Calentamos aceite en una sartén y freímos los ximets hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
5. Una vez fritos, retiramos los ximets del aceite y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos ximets, ideales para servir como entrante o aperitivo en cualquier ocasión especial.

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