Torta tres leches Navideña

tres leches

Ingredientes para la tora tres leches

Masa
✨10 huevos
✨2 tazas y 1/2 taza de harina
✨Ralladura y jugo de 1 limón
✨1 taza de azúcar blanca
✨1 cucharilla de esencia de vainilla
✨3 tapitas de singani o ron
✨5 cucharillas de polvo para hornear
Salsa 3 leches
✨1 lata de leche condensada
✨1 taza de crema de leche
✨1 lata de leche evaporada
✨1 taza de leche entera
Para decorar:
✨Crema de leche

Como se prepara la torta tres leches

  1. Iniciamos dividiendo las claras de las yemas .
  2. Bate las claras cuando empiece a espumar vierte la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden firmes . (Reservamos) y rallamos solo la parte verde de la cáscara de limón por encima .
  3. Alistamos las yemas junto al resto del azúcar ,esencia de vainilla , singani , zumo de limón y empezamos a batir hasta que cambie de color a un tono más pálido .
  4. Tamízanos una parte de la harina y polvo para hornear en la mezcla de yemas y vamos mezclando en forma envolvente tratando de hacerlo suave evitando que el batido se baje , intercalamos con las claras de huevo hasta terminar y tener una mezcla homogénea .
  5. Cubrimos un molde con papel bond o engrasa y enharina un molde .
  6. Vierte solo hasta rellenar el 70 % del molde.
  7. Llévalos a un horno pre- calentado a 180 grados Centígrados durándote 1 hora .
  8. Pasado el tiempo retira desmoldea y deja enfriar .
  9. Porque la salsa : licuamos todas las leches y listo. ( opcional también puedes hacer dar un hervor con 1 compita de singani y canela para saborizada .)
Opción 1 . En el mismo molde cubrimos con una bolsa o plástico para evitar que el líquido se derrame al humedecer el bizcocho .
Acomodamos el bizcocho cocido boca abajo con la costra en la base , pinchamos para hacer pequeños orificios con un palito de brocheta y vertimos toda la mezcla de leche por encima . Si no te gusta tan húmedo realiza solo 3/4 partes de la preparación .
Opción 2 cortamos por la mitad humedecemos con la salsa ,
Rellenamos con dulce de leche (manjar) tapamos con el bizcocho y humedecemos .
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