Torrijas de naranja y chocolate blanco

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 500 ml de nata para montar
• 150 gramos de chocolate blanco
• 1 pan brioche
• 1 naranja (su piel)
• Helado de vainilla
• Sirope de caramelo
• Mantequilla

Preparación:

1. Infusión de Chocolate y Naranja: En una cazuela sobre el fuego, calentamos la leche y la nata junto con la piel de naranja. Cuando comience a humear sin llegar a hervir, añadimos el chocolate blanco picado. Removemos bien hasta que se integre por completo. Tapamos la cazuela y dejamos infusionar durante 30 minutos.
2. Preparación del Pan: Cortamos el pan brioche en rebanadas gruesas de aproximadamente 5 cm y las colocamos en una fuente. Vertemos la mezcla de leche y nata sobre las rebanadas, asegurándonos de que se empapen bien. Volteamos las rebanadas para que absorban uniformemente.
3. Sellado de las Torrijas: Colocamos las rebanadas de pan sobre una rejilla para que escurran el exceso de leche. En una sartén, derretimos una nuez de mantequilla y sellamos las torrijas a fuego medio/alto hasta que adquieran un bonito color dorado en ambas caras.
4. Presentación: Servimos las torrijas acompañadas de una bola de helado de vainilla y un poco de sirope de caramelo por encima. Podemos añadir un toque adicional de leche sobrante por encima si lo deseamos.

¡Disfruta de estas deliciosas torrijas con un toque de naranja y chocolate blanco!

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