Tarta de Zucchinis

Ingredientes para la masa casera

  •  250 gr. harina 0000
  •  100 grs. de manteca
  •  1 yema
  •  1 huevo
  •  50 ml agua
  •  pizca de sal

Como se prepara

  1.  Colocar en un bowl todos los ingredientes excepto el agua.
  2.  Mezclar con batidor eléctrico a velocidad baja e ir agregando el agua de a poco. También se puede hacer a mano, colocando la harina en forma de corona y el resto de los ingredientes en el centro, manejar apenas con la punta de los dedos para no transmitir el calor de las manos a la masa…
  3.  Amasar hasta que se encuentre todo integrado y que la masa no se pegue en los dedos. Es importante que el agua se agregue tibia para que la masa quede suave y blanda al tacto.
  4.  Retirar la masa del bowl y envolverla en un papel film.Refrigerar 30 minutos.
  5.  Extender la masa con un no más de 1 cm de espesor.
  6.  Colocar la masa estirada en un molde enharinado y pinchar la masa con un tenedor.
  7.  Hornear unos 15 minutos, es importante añadir peso(como por ejemplo legumbres) encima de un poco de papel de aluminio.
RELLENO
  • 2 cebollas medianas
  • ½ morrón rojo
  • 2 dientes de ajo bien picadito! ( si te gustan)
  • 1 kg de zucchinis
  • Sal, pimienta, orégano, ají molido, a tu gusto
  • Para el ligue:
  • 200 cc de crema de leche ( 0 3 cdas cucharadas de queso crema )
  • 3 huevos
  • 150 cc de leche
  • 50 grs de queso de rallar ( podes ponerle la cantidad que quieras.)

 Como se prepara el Relleno

  1. Dorar en aceite las cebollas + los morrones picados pequeños, agregar los dientes de ajo . Condimentar a gusto.
  2. Incorporar los zucchinis con cáscara cortados en rueditas de 1 cm.
  3. Cocinar 10 minutos aproximadamente(que no pierdan su forma).
  4. Dejar enfriar el relleno antes de rellenar la tarta.
  5. Aparte en un bowl colocar los huevos, la crema de leche, la leche, y el queso de rallar. Salpimentar. Mezclar y reservar.
  6. Colocar el relleno sobre la masa ya precocida si es que elegiste hacerla en casa (solo en este caso va la base sin tapa, sino armas la tarta con tapa y cubierta)
  7. Volcar la mezcla sobre los vegetales, tapar con masa restante. Pincelar con huevo e incorporar semillas .
  8. Llevar a horno 30' o hasta que dore
5/5 (1 Review)

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