Sangre Frita con Cebolla

Esta receta de sangre frita con cebolla es una opción deliciosa y diferente para disfrutar en una comida o cena. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás para 4 personas:

• 500 gramos de sangre de pollo cocida
• 2 cebollas
• Orégano
• Piñones
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Comienza troceando la sangre en tacos del tamaño que prefieras. Aunque personalmente me gusta cortarla en dados del tamaño de un parchís. Luego, fríe la sangre en aceite caliente con un poco de sal y pimienta. Una vez que deje de estar roja, retírala del fuego y reserva.
2. A continuación, pica las cebollas según tu preferencia. A mí me gusta cortarlas en brunoise, pero también puedes hacerlas en juliana si lo prefieres. Luego, pocha las cebollas en la misma sartén donde freíste la sangre, añadiendo un poco más de aceite si es necesario. Agrega sal al gusto y cocina las cebollas hasta que estén transparentes.
3. Cuando las cebollas estén listas, incorpora la sangre frita a la sartén junto con un puñado de orégano. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Una vez transcurrido este tiempo, tu sangre frita con cebolla estará lista para servir. ¡Disfruta de esta receta única y sabrosa!

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