Prietas al sabor caramelizado de la cebolla

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La distinci贸n de las prietas, se tienen cuando sabes preparar la mejor combinaci贸n para contrastar su originalidad. Es por ello, que ahora tienes la opci贸n de consolidar el mejor contraste en base a lo que buscas, un platillo para sorprender, siendo as铆 a trav茅s del sabor de la cebolla caramelizada, la cual le da un toque excepcional a cualquier cantidad de prietas.

驴Qu茅 necesitar谩s?

  • 8 papas peladas
  • 8 prietas
  • Pimienta negra molida al gusto

Para la cebolla caramelizada

  • Un par de cebollas moradas
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de az煤car
  • Or茅gano entero
  • 2 cucharadas de salsa de soya

Preparaci贸n de las prietas

Pincha las prietas con ayuda de palillos de cocktail, esto para prevenir que las prietas puedan reventarse mientras se cocinan. As铆 mismo, coloca las prietas en una olla que contenga agua hirviendo y d茅jalas cocinando por un tiempo de 25 minutos.

Mientras las prietas est谩n listas, por otro lado ve preparando el caramelo de la cebolla y para esto, calienta el aceite en una cazuela, a帽ade la cebolla picada en plumillas y deja que cocina hasta que se torne con color transparente y tenga una consistencia blanda.

Ve a帽adiendo el az煤car, as铆 como tambi茅n el or茅gano entero y la pimienta negra molida. Sigue cocinando hasta que veas la consistencia de la cebolla en caramelo. Agrega las medidas de salsa de soya y deja que la misma se evapore.

Cocina las papas en agua evaporada con previa sal y d茅jalas hasta que est茅n totalmente blandas, pero sin dejar que se deshagan.聽 Saca las prietas de la cocci贸n y empieza a dorarlas a la parrilla o si prefieres a modo de plancha.

Ali帽a las papas con sal y pimienta y s铆rvelas rond谩ndose con cebolla caramelizada. Ahora solo tendr谩s que decorar donde las sirvas con un poco de perejil o con hojas de cilantro fresco. A todos encantar谩.