Pollo asado al horno
Para esta receta para que nos salga bien jugoso el pollo al horno tenemos que seguir paso a paso la receta al final puede colocar un poco mas de mantequilla y te saldrá mas crocante, el truco también es colocar mostaza al pollo y también sale crocante, esta receta casera es muy especial porque aderezar es la clave del pollo.
Índice
Ingredientes
- 1 pollo entero
- ½ de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharilla de mantequilla
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de caldo de pollo
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 1 cucharada de maicena
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Como se Prepara
- Lo primero que se realiza es poner el horno a precalentar a 180 ºC.
- Mientras el horno se calienta, en una bandeja en la que va a hornear el pollo poner un chorrito de aceite lo esparcimos por todo lado y colocamos la cebolla picadita bien fina.
- Luego en la mesa ponemos un poco de sal, pimienta, las hierbas provenzales, la mantequilla y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Agarras el pollo y untamos con la mezcla por todos los lados para que tenga sabor también colocamos sobre la ceboll, esto le dará al pollo asado al horno un sabor muy rico.
- Luego pelamos los ajos y abrimos a la mitad quitando el centro y los colocamos sobre el pollo que pondremos al horno.
- Corta el limón y exprime una parte encima de pollo y la otra mitad la cortamos en dos y colocamos en la bandeja a los costados esto dara un sabor unico al pollo al tiempo de asarse durante el horneado.
- Mezcla el vino blanco y el caldo de pollo y vertemos la mitad en la bandeja del pollo
- al Pollo lo introducimos en el horno caliente y dejamos que se cocine durante aproximadamente 40 minutos (mucho va depender del tamaño del pollo, así es que conviene mirar de vez en cuando).
- Iremos revisando cada cierto tiempo, y continuamos regando con el resto de vino y caldo para que no quede seco.
- Al final gratinamos durante 5 ó 10 minutos si queremos que la piel del pollo asado al horno nos quede crujiente ¡y a servir!
- Si quiere que la salsa del pollo asado quede más espesa, podemos ponerla en un sarten a fuego medio y mesclar con un poquito de maicena removiendo hasta que se disuelva por completo.
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