Pollo a la Naranja

Ingredientes: 🥣

• 1,5 libras de pechugas de pollo (unos 800 gramos).
  
• 3 huevos
  
• 2 cucharadas de leche
  
• 1 taza de maizena
  
• 2 tazas de agua.
  
• 1 taza de jugo de naranja natural.
  
• ½ taza de azúcar morena.
  
• 1 cucharada de ralladura de naranja.
  
• 1 cucharada de ralladura de jengibre.
  
• 1 cucharada de ralladura de ajo.
  
• 2 cucharadas de salsa de soya.
  
• 1 cucharadita de pimiento rojo picado.
  
• Sal, pimienta y ajo al gusto.
  

Preparación:👨‍🍳

1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar de partes grasas la pechuga y cortarla a dados. Después los pasamos por huevo previamente batido con la leche, rebozamos en maizena con un poco de sal, pimienta y luego volvemos a pasar por huevo batido.

2. Ponemos a calentar un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio y freímos los trozos de pollo hasta que queden doraditos. Escurrimos y los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el máximo de aceite sobrante.

3. En una sartén grande y honda, agregamos una taza y media de agua, también el jugo de naranja natural, azúcar, ralladura de naranja, ajo, jengibre, dos cucharadas de soya, y una cucharadita de pimiento molido, mezclamos bien y dejamos que nuestra salsa hierva a fuego medio durante diez minutos

4. Cuando el pollo este todo dorado y la salsa de naranja tenga la consistencia deseada. Agregaremos el pollo a la salsa. Mezclamos bien para que todas las piezas se cubran con la salsa y continuamos cociendo por cuatro minutos o mas hasta que el pollo este caliente y completamente cocido.

5. Podemos servirlo en una fuente con un cucharón para que cada comensal se sirva, o bien, emplatamos y servimos con alguna guarnición.

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