Pollo a la mostaza

Si quieres preparar pollo de una manera diferente aprende con la receta que será una delicia en tu mesa para toda la familia.

INGREDIENTES

Masa

• Pollo (filetes de pechugas) 1000 g.
• Caldo de pollo 400 ml.
• Vino blanco 200 ml.
• Cebolla blanca en tiras 100 g.
• Panceta en cubos 70 g.
• Ajo en cubos pequeños 50 g.
• Crema de leche 50ml
• Mostaza  40 g.
• Aceite de oliva Cantidad necesaria.
• Perejil picado finamente Cantidad necesaria.
• Pimienta Cantidad necesaria.
• Sal Cantidad necesaria.

PREPARACIÓN

Masa

1. Pesar y medir todos los ingredientes.
2. Limpiar los filetes de pechuga de pollo, tenerlos limpios, secos y sin restos de grasa. Salpimentar a gusto.
3. En un sartén a fuego bajo agregar un chorro generoso de aceite de oliva KRIS. Cuando tome temperatura, incorporar a la sartén los filetes de pollo y dorarlos durante unos minutos por cada lado. Subir la temperatura a fuego medio-fuerte, hasta que todas las piezas estén tostadas, en ese momento, retirar a un plato y reservar.
4. Retirar el exceso de aceite de oliva KRIS de la sartén, así se evitará que quede una salsa excesivamente grasosa. Cocinar en la misma sartén la panceta en cubos durante un par de minutos y reservar en un plato.
5. A esa misma sartén donde se cocinó la panceta, incorporar ahora la cebolla, cortada en tiras. Añadir una pizca de sal y dejar que se vaya caramelizando, poco a poco, a fuego muy suave.
6. Pasados unos minutos incorporar también los ajos, picaditos en cubitos, y seguir cocinando a fuego lento, hasta que la cebolla y los ajos estén dorados.
7. Poner de nuevo las piezas de pollo en la sartén, junto con el jugo que hayan soltado en el plato. Rociar con el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol. Aprovechar también para desglasar el fondo de la sartén.
8. Pasados dos o tres minutos, el alcohol ya se habrá evaporado, bajar el fuego y añadir también el caldo de pollo, y la mostaza .
9. Dejar cocer, semitapado, durante unos 10 minutos, aproximadamente. Pasado este tiempo, mezclar la mostaza con el caldo reservado e incorporar a la sartén, repartiendo sobre el guiso. Volver a tapar y cocinar durante otros 10 minutos más.
10. rectificar sabores de la salsa si fuera necesario. Incorporar al pollo guisado la panceta reservada, apagar el fuego y espolvorear con perejil recién picado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo a la mostaza puedes visitar la categoría Internacional.