Pizza Carnivora

Ingredientes para Pizza Carnivora

• 1 receta para masa de pizza
• 1 receta de salsa de pizza
• 300 g de queso mozarela
• 100 g de queso dambo
• 50 g de jamón
• 3 tiras de tocino tostado crujiente
• 50 g de salami
• 50 g de peperoni o chorizo precocida rodajas finas
• 3 salchichas sin piel rodajas finas
• 100 g de carne molida
• Albaca fresca
• Orégano a gusto
• Aceitunas negras opcional
• Masa de Pizza.
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de levadura fresca
• Cantidad necesaria de agua tibia
• Orégano (opcional)

Preparación Pizza Carnivora

Hacer una buena masa de pizza en casa es muy sencillo, basta unos pocos ingredientes y en un momento tenemos una masa a la que puedes añadir lo que más te guste.

En un recipiente diluye la levadura ,azúcar en ½ tz de agua tibia, dejar activar la levadura hasta que empiece a espumar. En un recipiente aparte formar un volcán con el harina y poner todos los ingredientes ( sal, orégano, aceite de oliva) al centro incluida la mezcla de levadura e ir integrando de a poco toda la masa con ayuda de una cuchara echando de a poco el agua necesaria para formar la masa.

Amasa todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos cubierta con plástico film o una bolsa limpia. Divide la masa en 2 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).

Espolvorea con harina la superficie a trabajar y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina,puedes dejarla más o menos fina, según el gusto.

Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno previamente enharinada y pincha con ayuda de un tenedor para evitar que esta se infle. Llevarla a un horno moderado de 170 a 180ºc durante dos minuto retirar pintar con salsa para pizza o ketchup y volver a meter por 2 minutos.

Retirar del horno y esta lista para usar como cualquier pre pizza Receta para realizar una pizza grande o dos pequeñas.

Salsa de Pizza

4 unidades de tomates rojos maduros
¼ unidad de cebolla
½ diente de ajo (opcional)
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva cantidad necesaria
½ taza de agua
Sal,pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Salsa de pizza:
Llevar todos los ingredientes a la licuadora excepto el agua. Calentar una cacerola con 3 cd de aceite de oliva, deja que caliente bien e inmediatamente vierte todo el licuado anterior con cuidado de no quemarse. Deja espesar hasta obtener la salsa y rectifica sazón con sal, pimienta, orégano.

Pizza:

Una vez esté lista nuestra pre pizza, armaremos nuestra pizza con las cantidades que nos guste. Primero ponemos la salsa de tomate, queso mozzarella, un poco de queso dambo para que quede mas cremoso, el peperoni, salchichas , el tocino picado y tostado, el jamón, repartiremos pequeñas porciones de carne molida cruda por toda la pizza ayudándonos a desmenuzarlo con las manos, hojas de Albahaca y finalizamos con un chorro de aceite de oliva por toda la pizza en forma de hilo e infalible poner un toque de orégano . Hornea hasta que esté dorada la pizza y los ingredientes cocinados, en especial la carne .

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