Pizza Carnivora

¿Eres un verdadero amante de las carnes y buscas la cena ideal? Aprende a preparar la mejor pizza carnívora, una espectacular receta casera que transformará tus fines de semana. Lograr esta deliciosa pizza de carnes es muy fácil con nuestra guía paso a paso, donde te enseñamos a hacer desde una masa crujiente hasta una exquisita salsa de tomate tradicional. Es la opción perfecta para compartir con amigos y disfrutar de una comida rápida inigualable en la comodidad de tu hogar.

Olvídate del delivery y sorprende a todos con esta irresistible combinación de sabores. Con ingredientes contundentes como tocino crujiente, pepperoni, jamón y queso mozzarella fundido, cada bocado será una explosión increíble. Sigue nuestras instrucciones detalladas y conviértete en un maestro pizzero. ¡Anímate a hornear esta maravilla y conquista los paladares más exigentes!

Ingredientes

Para la masa casera:

• 1 taza de harina de trigo.

• 1 cucharada de levadura fresca.

• 1 cucharada de azúcar.

• 1 cucharilla de sal.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• ½ taza de agua tibia (y un poco más si es necesario).

• Orégano seco al gusto (opcional).

Para la salsa de pizza:

• 4 tomates rojos y maduros.

• ¼ de cebolla blanca.

• ½ diente de ajo (opcional).

• 1 cucharada de orégano.

• ½ taza de agua.

• 3 cucharadas de aceite de oliva.

• Sal y pimienta negra al gusto.

Para la cubierta (Toppings):

• 300 g de queso mozzarella rallado.

• 100 g de queso dambo (para aportar mayor cremosidad).

• 100 g de carne molida de res (cruda).

• 50 g de jamón cortado en cuadros o tiras.

• 50 g de salami en rodajas.

• 50 g de pepperoni (o chorizo precocido) en rodajas finas.

• 3 salchichas sin piel, cortadas en rodajas finas.

• 3 tiras de tocino picado y previamente tostado hasta estar crujiente.

• Hojas de albahaca fresca.

• Aceitunas negras (opcional).

• Aceite de oliva y orégano al gusto.

Preparación

1. Activa la levadura: En un recipiente pequeño, diluye la levadura fresca y el azúcar en la media taza de agua tibia. Deja reposar por unos minutos hasta que empiece a burbujear y espumar.

2. Prepara la masa: En un bol amplio (o sobre una mesa limpia), forma un volcán con la harina. En el centro, añade la sal, el orégano, el aceite de oliva y la mezcla de levadura activada. Integra todo poco a poco con una cuchara o con las manos, añadiendo un chorrito más de agua tibia si es necesario, hasta formar la masa.

3. Amasa y deja reposar: Amasa enérgicamente hasta obtener una textura homogénea, elástica y que no se pegue en las manos. Cubre la masa con papel film o un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante unos minutos para que relaje. Luego, divídela en dos porciones (o déjala entera si deseas una pizza grande).

4. Estira y pre-hornea (Pre-pizza): Espolvorea harina sobre tu mesa de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Colócala sobre una bandeja para horno previamente enharinada y pínchala varias veces con un tenedor para evitar que se infle demasiado. Llévala a un horno precalentado a 180°C durante 2 minutos. Retírala, píntala ligeramente con un poco de salsa y regrésala al horno por 2 minutos más. Retira y reserva.

5. Elabora la salsa: Licúa los tomates, la cebolla, el ajo y el orégano (reserva el agua por si la mezcla está muy espesa). En una cacerola, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva y vierte el licuado con cuidado. Deja hervir y reducir a fuego medio hasta que espese. Rectifica la sazón con sal, pimienta y más orégano si lo deseas.

6. Arma la pizza: Sobre tu pre-pizza lista, esparce una capa generosa de la salsa de tomate. Agrega el queso mozzarella y el queso dambo distribuidos uniformemente. Acomoda el pepperoni, las salchichas, el tocino tostado, el salami y el jamón. Distribuye pequeñas porciones de la carne molida cruda (desmenuzándola con los dedos) por toda la superficie.

7. Horneado final: Decora con hojas de albahaca fresca, aceitunas, un hilo de aceite de oliva y un toque final de orégano. Lleva la pizza al horno a temperatura alta (200°C - 220°C) hasta que los bordes estén dorados, el queso burbujee y, muy importante, la carne molida esté completamente cocida. ¡Retira, corta en porciones y disfruta!

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