Milanesa de Cerdo
Índice
Ingredientes:
- 1 kilo de Lomo de cerdo
- 2 huevos
- 1 cd de mostaza
- 2 dientes de ajo
- C/n de ají molido
- C/n de orégano
- 1 cd de Perejil picado
- Pan molido
- Sal
𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐬 :
- Salsa de tomate
- Jamón
- Queso mozzarella
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐥 𝐩𝐮𝐫é 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐨 𝐲 𝐩𝐚𝐩𝐚𝐬:
- 4 papas grandes cocidas
- 150 grs de queso dambo
- 2 cd de mantequilla
- Leche a gusto
- Sal a gusto
Preparacion:
Cortar la carne de cerdo en escalopes .
En un reciente quebrar los huevos batir ligeramente junto a la mostaza , orégano,perejil, ajo,ají colorado molido, sal,pimienta . Incorporar las escalonas de carne de cerdo cortadas y dejar reposar por 10 minutos .
pasamos por el pan molido tratando que se adieta lo más posible ejerciendo presión con las manos .
llevamos a un sartén con aceite y fritamos por ambos lados a temperatura media.
retiramos y llevamos a una placa para horno a cada milanesa cubrimos con una cuchara de salsa de tomate preferentemente casera , jamón y mozzarella . Llevamos al horno a gratinar .
para el puré en la olla a fuego medio aplastaremos las papas cocidas sin piel agregaremos mantequilla , leche a gusto no dejamos de mezclar hasta que la papa cambie de color a un tono más pálido y finalizamos con el queso trozado y sal en caso de ser necesario .
para la salsa : mezclamos en un recipiente 1/2 taza de mayonesa , 2 pepinillos en conservas cortados , 4 alcaparras , 1/4 Limón zumo , 1/2 cucharilla de mostaza , 1 cucharilla perejil y cebollín picado .
Acompaña este receta con una ensalada frescaSi quieres conocer otros artículos parecidos a Milanesa de Cerdo puedes visitar la categoría Internacional.
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