Merluza horneada al vino blanco

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Los componentes que brindan un buen gusto en los platos de mar sin duda, saben contextualizarse mejor cuando se llevan al horno, es por esto que ahora ver├ís una propuesta encantadora al tratarse de preparar merluza horneada, combin├índola as├ş como el suave sabor del vino blanco que no pasar├í desapercibido en ning├║n detalles.

┬┐Qu├ę necesitar├ís?

  • 800 gramos de merluza
  • Media taza de aceite de oliva
  • Media taza de vino blanco
  • Media cucharada de perejil fresco
  • Salsa de ajo

Para la salsa verde

  • Yogurt natural
  • 5 cucharadas de perejil
  • Semillas de s├ęsamo
  • Jugo de un lim├│n
  • Sal marina

Para el pur├ę de camotes de acompa├▒ante

  • 4 camotes lavados y picados en trozos
  • Aceite de oliva
  • Media cucharadita de sal marina
  • Pimienta molida
  • 2 cucharadas de ciboulette picado
  • Queso de cabra rallado

Preparaci├│n

Para preparar el pescado, empieza licuando el aceite de oliva en conjunto con el vino blanco, el perejil y la salsa de ajo. Seguidamente, coloca la mezcla en un recipiente y ve agregando la merluza hasta dejar reservada durante una hora.

Mientras esperas, puedes preparar la salsa, licuando todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia pastosa y cremosa, reserva igualmente hasta servir.

Precalienta el horno a 200 grados. Empieza a preparar el pur├ę con los cubos de camotes mezcl├índolos directamente con el aceite vegetal, una pizca de sal y pimienta al gusto. Ubica esta mezcla en una lata de horno y deja horneando por un tiempo de 40 a 50 minutos hasta que se consiga una consistencia blanda. Retira del horno y aplasta con una cuchara de madera. A├▒ade a esta, el ciboulette y el queso de cabra rallado.

Sirve la merluza acompa├▒ada del pur├ę r├║stico y entremezcla con la salsa verde para que tengas un acabado espl├ęndido acompa├▒ado de un sabor inigualable en el cual hacer destacar este platillo, listo para todas las temporadas y todas las ocasiones.