Carne de olla essen

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Ingredientes / 10 porciones
1 kg coxão duro o patito
1 tomates picado
1 CEBOLLA PICADA
2 DIENTES DE AJO PICADOS
1 pimiento verde picado
1 taza de cebollita y cilantro picado
200 gr de salsa de tomate (yo usé casero, pero puede ser el de cajita)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta del reino y pimienta chorizo a gusto

Corte la carne en cubos y coloque en un recipiente con una pizca de sal, pimienta del reino y 1 cucharada de aceite, mezcle bien y deje por 15 minutos
2-caliente la olla de presión con 2 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla hasta dorar
3-Ensamble la carne y mezcle de modo que dore por igual
4-cuando la carne esté casi browning, añada el ajo, tomate, Chile, salsa de tomate y la pimienta chorizo, mueva bien
5-mientras dora la carne con los condimentos, coloque agua para hervir en una olla separada (puede ser una tetera), tan pronto como comience a hervir, juegue en la olla cubriendo todo el contenido
6-cierre la olla de presión y deje por + /- 30 minutos en fuego medio después de que empiece a pitar
7-Abra y compruebe si la carne está cocida y golpea la sal. Si la carne está en el punto y todavía hay mucha agua en la olla, saque la tapa y aumente el fuego para que el caldo cuaje
8-Si lo desea, añada patatas cortadas en cubos grandes para cocinar en el caldito de la carne
9-Cuando todo esté de su gusto: Sal, textura de la carne, cantidad de caldo y patatas cocida, añada la cebollita y el cilantro picados.