.
Ingredientes
500 ml de agua hirviendo
3 DIENTES DE AJO APLASTADOS
4 TABLETAS DE CALDO DE CARNE
250 g de trigo para keppe
700 g de carne molida
2 cebollas picadas
3/4 de taza de menta fresca picada
1/2 taza de cebollita y perejil picadas
250 g de mayonesa
Pimienta Siria
Sal
4 tomates picados

Relleno
250 g de queso mozzarella
200 g de requesón cremoso

Modo de preparación
Disuelva en el agua hirviendo las tabletas de caldo de carne y ensamble el trigo y el ajo arrugado. Deja la salsa por una hora.
En una cuenca grande, mezcle la carne, las cebollas, menta, cebollita, perejil, mayonesa, sal, pimienta y el trigo que fue puesto de salsa y ya absorbió toda el agua.
Añada el tomate y mezcle sin exprime.
En un refractario alto sin engrasar, ponga la mitad de la masa y iguale con la espalda de una cuchara, añada el relleno y el resto de la masa.
Ponga el refractario sobre una forma mayor (esto evitará que el fondo dore más rápido y si el relleno se filtra, su horno quedará intacto) y hornee en horno pre-Calentado 180°C por aproximadamente 1 HORA.
No supere demasiado ese límite para no secar el keppe.