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Ingredientes
1 JAMÓN TEMPLADO
1 1/2 tazas de agua
1/2 taza de vino tinto seco
Tiras de tocino a gusto
Para la farofa
1 cebolla media
Harina de yuca cruda cuanto suficiente
Sal
Modo de preparación
Retire el jamón del envase, ponga en un horno, vierta encima el tocino en tiras el agua y luego el vino. Cierre muy bien con papel aluminio y lleve al horno durante una hora. Después de este tiempo, retire el papel de aluminio (con cuidado para no quemarse con el vapor) y deje dorar (en mi horno fue unos 30 minutos). Rebanar el jamón y reserva.
Para la farofa
Gotea un poco del aceite que se unió a la bandeja de horno. Ponga el horno en la boca de la estufa encendida y ponga la cebolla bien pinchazo para freír, añada un poco de sal y la harina de yuca a los pocos. No dejes la farofa muy seca, porque se ve mal.