Ingredientes


1 JAMÓN DE CERDO DE TAMAÑO MEDIO
2 CUCHARAS (sopa) de aceite
Salsa
½ taza (té) de vinagre
Jugo de un limón
2 cebollas medias picadas
1 pimienta roja sin semillas arrugada
3 DIENTES DE AJO APLASTADOS
3 CUCHARAS (sopa) de perejil picada
2 cucharadas de cebollita picada
2 hojas de laurel
Sal y pimienta del reino a gusto

TOMAR NOTA:

5 patatas medias cortadas en cuatro partes
Agua, lo suficiente
Sal y tomillo a gusto

PREPARAR:

Ponga el jamón en una fuente profunda y pegue con la ayuda de un tenedor para que el condimento pueda penetrar en la carne. Reserva. En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la salsa y mezcle. A continuación, vierta sobre el jamón y déjelo descansar por al menos doce horas en este condimento, giró de vez en cuando. Después de este período mínimo de doce horas, coloque el jamón en una bandeja de hornear con aceite.

Preaqueça el horno a la temperatura media (180 grados) y lo lleva a hornear por aproximadamente cuatro horas. De vez en cuando, gire el jamón con la ayuda de un tenedor y riegue con la salsa. Para el seguimiento, cocine las patatas con la sal, escurra y espolvorear tomillo a gusto. Decora el jamón asado con las patatas cocidas alrededor.