Galletas Mini Choco Chips

Ingredientes:

• 1  ¾ de taza de harina
• 100 gramos de mantequilla con sal o margarina (4 cucharadas colmadas)
• 1 huevo grande
• 1/4 de taza de azúcar blanca
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 100 gramos de chocolate semi amargo rallado
• 70 gramos de chispas de chocolate semi amargo (o chocolate picado)

Instrucciones:

1. Derrite la mantequilla y mézclala con un batidor junto con el huevo, azúcar blanca, azúcar morena y esencia de vainilla.
2. Incorpora los ingredientes secos pasándolos por un tamiz: la harina y el bicarbonato.
3. Agrega el chocolate rallado y las chispas de chocolate a la mezcla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
4. Porciona pequeñas cantidades de masa y aplástalas con las palmas de las manos para formar galletas del tamaño deseado.
5. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y hornea las galletas durante 6 minutos si son pequeñas, o 8 minutos si son más grandes.
6. Al sacarlas del horno, la masa estará blanda, pero no te preocupes. Al enfriar, las galletas tomarán firmeza.

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