Filete en salsa de champiñones al sabor del romero

Demuestra que la perfección está en tus manos, gracias a la sencilla preparación que implica el filete en salsa de champiñones al sabor del romero, una manera excepcional de hacer distinguir la salsa de champiñones convencional, en una salsa centrada en el cálido sabor del romero, asociado directamente a un filete de vacuno.

¿Qué necesitarás?

• 800 gramos de filete de vacuno
• 1 sobre de salsa de champiñones
• 250 gramos de champiñones
• 1 cucharada de romero
• 4 papas de buen tamaño
• Aceite vegetal
• Media taza de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Divide la carne a modo de 4 porciones completamente iguales. Ve condimentando con sal y pimienta al gusto y reserva.

Posteriormente, lamina los champiñones y prosigue saltándolos en una sartén con un par de cucharadas de aceite vegetal. Reserva nuevamente.

Corta las papas en forma de cubos, conservando la cáscara y ve añadiendo el romero para cocinarlas durante 10 minutos en un cazo con agua, hasta que las papas por sí mismas, estén al dente. Escúrrelas y almacena.

En una sartén caliente, con un poco de aceite, coloca 4 trozos de carne y cocínala por ambos lados hasta que tengan un color de cocidos o simplemente como sea de tu preferencia.

Una vez que a la carne ya le falten aproximadamente 5 minutos, prepara la salsa de champiñones que viene en sobre removiendo con media taza de agua fría y media taza de leche, lleva a fuego lento y deja que hierva. Añade los champiñones salteados en esta mezcla y no dejes de revolver para retirar del fuego.

Sirve la carne caliente sobre un plato decorado con un poco de perejil fresco y cubre la misma con salsa de champiñones y las papas que has preparado con sabor a romero.

Si quieres, puedes espolvorear más romero sobre las papas al servir.

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