Ensaladilla de Sepia

La ensaladilla de sepia es un plato clásico que no puede faltar en la cocina valenciana. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás.

Ingredientes

• 1 sepia grande
• 2 patatas grandes
• 4 huevos L
• Mahonesa (puedes hacerla en casa o comprarla)
• Agua y sal

Preparación:

1. En una olla, lleva agua a ebullición. Cuando esté hirviendo, añade la sepia cortada por la mitad y las patatas también cortadas por la mitad (o puedes cocerlas enteras con piel si son nuevas). Agrega sal, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 35 a 40 minutos. Puedes comprobar si están cocidas pinchándolas con la punta de un cuchillo (las patatas necesitarán menos tiempo y podrás sacarlas antes).
2. En otro recipiente, hierve agua y coloca los huevos. Cocínalos durante unos 9 minutos para que la yema quede amarilla y añade un poco de sal para que sea más fácil pelarlos.
3. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, déjalos enfriar. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en una fuente.
4. A continuación, mezcla los trozos de sepia, patatas y huevos con la mahonesa, añadiendo la cantidad que prefieras según tu gusto personal.

Esta ensaladilla de sepia es muy sencilla de preparar y siempre resulta deliciosa. ¡Espero que la disfrutes!

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