Empanada de carne

Hay tantas recetas de empanadas como regiones y familias!
Me cuentan la de ustedes? Los leo!

Ingredientes

  • 1 Kg DE CARNE PICADA ( ROAST BEEF + TAPA DE NALGA VA GENIAL! PERO PUEDE SER TAMBIÉN BOLA DE LOMO , CUADRIL, O EL CORTE QUE TENGAS..)
  • 1 KILO DE CEBOLLAS CORTADAS PEQUEÑAS
  • 1 MORRÓN ROJO mediano
  • 5 DIENTES DE AJO ( si te gusta..)
  • 4 HUEVOS RALLADOS ( Si, con el rallador común)
  • SAL
  • 2 cdas PIMENTÓN DULCE bien colmadas ( si te gustan picantes podes agregar una cucharadita de pimentón picante)
  • COMINO, ORÉGANO, AJI MOLIDO, PIMIENTA A GUSTO
  • CEBOLLA DE VERDEO
    36 tapas de empanadas

Como se prepara

  1. Cocinar las cebollas y el morrón en una cacerola hasta que la cebolla quede transparente, en ese momento agregar los dientes de ajo bien picaditos y la carne cortada a cuchillo lo más pequeña que puedas….( o picada).
  2. Condimentar con el pimentón dulce, el orégano, el ají molido, el comino, la sal y la pimienta.
  3. Cocinar a fuego moderado unos 15 minutos o hasta que la carne quede tierna. Apagar el fuego. Dejar enfriar.
  4. Por último incorporar el huevo rallado y la cebolla de verdeo .
  5. Dejar enfriar muy bien el relleno antes de armar las empanadas.
  6. Las podés hacer al horno o fritas, como más gusten en tu familia.Tip: ojo con el comino que es muy invasivo! Quedan súper ricas pero yo no le pondría más de una cucharadita, no digan que no les avise!
    Tip2: se venden en todos los supermercados las tapas de empanadas rotiseras, son un poco más grandes que las comunes y a mi gusto la masa parece mucho más casera!
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