Ingredientes
1 kg de costilla bovina sin mucha grasa
100 g de tocino sin piel
6 cebollas grandes
Pimienta de olor a gusto
Sal a gusto
Modo de preparación
Sazone la costilla con poco sal y reserva pele las cebollas y corte en rodajas tome la mitad de las cebolla y haga una capa en el fondo en la olla de presión ponga la costilla sobre la capa de cebolla ponga el tocino encima de la costilla cubra la costilla y El tocino con la otra mitad de las cebollas tape la olla y lleve en fuego medio por 45 minutos o hasta que el líquido dentro de ella sigue no hay que poner agua, la cebolla y la costilla van a soltar mucha agua para acompañamiento se puede utilizar arroz Blanco, farofa o yuca.