Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Ingredientes

• Puré de papas instantáneo
• Pure instantáneo 250gr
• Leche 250ml
• Pimentón Rojo 150ml
• Mantequilla 50gr
• Sal Cantidad Necesaria
• Pimienta Cantidad Necesaria

• Costillas de Cerdo 2kg
• Sal 10gr
• Pimienta 1 Cucharadita
• Tomillo Cantidad Necesaria
• Ajo en Polvo 1 Cucharadita

• Salsa Barbacoa 430gr

1. En una cacerola disponer la pieza de costillas y llenarla de agua, agregar una cuchara de sal y llevar a fuego medio por 25 min.
2. Disponer la pieza de costilla en una bandeja para horno y pincelar por ambos lados con la salsa barbacoa .
3. Llevar a un horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo. Dejarlo por 15 minutos, sacarlo del horno y volver a pincelar con la salsa barbacoa KRIS. Repetir esta operación 2 veces más. Dando en total una cocción en el horno de 45 minutos.
4. Una vez esté listo, volver a pincelar con una capa más de salsa barbacoa .

1. Disponer en una olla la leche, la mantequilla y el puré instantáneo batir a fuego bajo hasta integrar y obtener una mezcla cremosa.
2. El pimentón llevar a fuego de la hornilla de la cocina hasta quemar todo el pimentón, sacar del fuego y poner dentro de una bolsa cerrada por unos 10 min, va a empezar a sudar y así será más fácil sacar la cascará quemada, lavar y luego cortar en brunoise. (cuadritos pequeños)
3. Mezclar el pimentón con el pure e integrar bien.
4. Servir caliente con las costillas en salsa barbacoa.