Ingredientes

  • ½ pollo cortado en presas
  • 1 cuchara de maicena
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 2 cucharas de «sake» o vino tinto
  • ½ litros de aceite

para la salsa

  • 1 taza de agua
  • 1 cuchara de jengibre fresco  picado
  • 1 taza de salsa soya
  • ½ pimiento morrón picado en cuadrados
  • ½ cebolla picada en cuadrados
  • 2 cucharas de maicena
  • ½ taza de agua fría
  • 3 cucharas de azúcar
  • 1 pizca de pimienta blanca.

Como se prepara

  1. Colocar las presas de pollo en una fuente honda.
  2. condimentar con sal y pimienta blanca; luego incorporar la maicena y mesclar,
  3. añadir el «sake» y dejar reposar la preparación durante 30 minutos.
  4. pasado ese tiempo calentar  el aceite en un sarten hondo al fuego lento.
  5. introducir las presas del pollo y dejar freír hasta dorar durante 10 a 15 minutos
  6. luego reducir la temperatura del juego y continuar la cocción durante 10 minutos mas.
  7. retirar las presas de pollo doradas del sarten y reservar.
  8. la salsa
  9. Colocar un sarten al fuego verter agua y dejar calentar, luego incorporar el jengibre picado, la salsa soya la pisca de pimienta blanca y el azúcar.
  10. dejar hervir durante unos 10 minutos y añadir y pimiento morrón y la cebolla  y continuar al fuego unos 5 minutos mas.
  11. una vez la salsa tome punto añadir la maicena diluida en agua fría, revolver todo y continuar al fuego hasta que la salsa espese ligeramente.
  12. incorporar las presas de pollo reservadas y cocinar unos minutos mas para servir y bañar con la salsa de jengibre.

 

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Tiempo total: 1H45M

Ingredientes de la receta: