Chicharron de Pollo en salsa de Jengibre

Índice

    Ingredientes

    • ½ pollo cortado en presas
    • 1 cuchara de maicena
    • 1 cucharilla de sal
    • 1 pizca de pimienta blanca
    • 2 cucharas de "sake" o vino tinto
    • ½ litros de aceite

    para la salsa

    • 1 taza de agua
    • 1 cuchara de jengibre fresco  picado
    • 1 taza de salsa soya
    • ½ pimiento morrón picado en cuadrados
    • ½ cebolla picada en cuadrados
    • 2 cucharas de maicena
    • ½ taza de agua fría
    • 3 cucharas de azúcar
    • 1 pizca de pimienta blanca.

    Como se prepara

    1. Colocar las presas de pollo en una fuente honda.
    2. condimentar con sal y pimienta blanca; luego incorporar la maicena y mesclar,
    3. añadir el "sake" y dejar reposar la preparación durante 30 minutos.
    4. pasado ese tiempo calentar  el aceite en un sarten hondo al fuego lento.
    5. introducir las presas del pollo y dejar freír hasta dorar durante 10 a 15 minutos
    6. luego reducir la temperatura del juego y continuar la cocción durante 10 minutos mas.
    7. retirar las presas de pollo doradas del sarten y reservar.
    8. la salsa
    9. Colocar un sarten al fuego verter agua y dejar calentar, luego incorporar el jengibre picado, la salsa soya la pisca de pimienta blanca y el azúcar.
    10. dejar hervir durante unos 10 minutos y añadir y pimiento morrón y la cebolla  y continuar al fuego unos 5 minutos mas.
    11. una vez la salsa tome punto añadir la maicena diluida en agua fría, revolver todo y continuar al fuego hasta que la salsa espese ligeramente.
    12. incorporar las presas de pollo reservadas y cocinar unos minutos mas para servir y bañar con la salsa de jengibre.

     

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