Ceviche de Palmitos
El ceviche de palmitos es una refrescante preparación vegetariana que sustituye el pescado con palmitos en rodajas marinados en limón y sazonados con ingredientes como cebolla, pimiento, cilantro y ajo. Se sirve como entrante o ensalada, ofreciendo un sabor ácido y fresco con un toque de picante, típico de la cocina latinoamericana.
Índice
Ingredientes :
- 1 lata de palmitos conservar el líquido
- 1/2 taza de agua
- 1 Cebolla blanca
- 1/2 Pimento Morron rojo y verde
- 1 Pepino mediano
- 2 Tomates
- 4 dientes de ajos
- 1 Locoto
- 1 taza de Cilantro
- 1/2 taza de apio , hojas y tallo
- 1 Palta
- 7 Limon aproximadamente
- Comino
- pimienta
- Sal
- 2 cd de salsa de ostras
- Salsa picante
- Choclo
- Camote
- Platanitos fritos (postre frito)
Como se prepara:
- Cortar los palmitos en rodajas y llevar a un recipiente amplio junto con su jugo , agrega la pimienta , comino , ajos, zumo de Limones .
- Después incorporamos el apio , perejil , pimentones , pepino , locoto , cilantro , apio y dejamos reposar por 10 minutos .
- Esta mezcla queda muy rica pero podemos hacerla mucho mejor .
- Añade salsa de ostras , salsa picante y mezcla todos .
- Servimos con rodajas de camote , plátano frito , choclo, trozos de palta y cebolla por encima
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