Carne rellena con queso

INGREDIENTES

• 1 PIEZA DE CARNE (aproximadamente 1,2 kg)
• 2 DIENTES DE AJO PICADOS
• Sal y pimienta del reino a gusto
• 4 TAZAS (té) de queso cuajo rallado
• 1/2 taza (té) de cerveza clara
• 500 g de patata dulce pre-cocida en rodajas
• Modo de preparación

COMO PREPARAR

1. Haga un corte en el centro de la carne, en el sentido de la longitud para que forme una bolsa y sazone por dentro y por fuera con el ajo, sal y pimienta.
2. Meter con la mitad del queso, cierre el agujero con palillos y ponga en una encofrado con la grasa hacia arriba.
3. Riegue con la cerveza, cubra con papel-Aluminio y lleve al horno medio, pre calentado, por 40 minutos.
4. Retire el papel, ponga las patatas alrededor de la carne y espolvorear con el queso restante.
5. Vuelva al horno por 30 minutos o hasta que se dorar. Transfiera a un plato y sirva.