Carne en la sal gruesa

Ingredientes:

2 kg de carne con bastante grasa (dos dedos o más)
1 kg de sal gruesa

Modo de preparación:

Deje la carne dentro del refrigerador durante la noche y al día siguiente envuelva la carne en la sal gruesa y ponga en el tablero con la capa de grasa hacia arriba y cubra con todo el resto de la sal
Hornee en horno bien caliente por más o menos 2 HORAS
A la hora de servir basta dar una batinha en la capa de sal que sale, es solo cortar y buen provecho

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