Burritos salpimentados en toque de piña asada

Disfrutar de recetas auténticas es la clave del éxito, para convertirte en el mejor chef de casa y también para mantener la unión de la familia en cada hora de la comida. Aprende a hacer los mejores burritos salpimentados y dale ese toque esencial con la dulzura exótica que impregna la piña asada, ideal para una cena de ocasión especial.

¿Qué necesitarás?

  • Media cucharada de orégano
  • 5 ajíes picantes
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de pasta achiote
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 limón
  • Cilantro
  • Frijoles refritos
  • Cebolla morada
  • 450 gramos de lomo de cerdo
  • 3 Tortillas de harina
  • 1 piña
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Empieza por hidratar previamente los ajíes picantes en una cazuela con agua caliente por 20 minutos. Posteriormente, en una licuadora, deberás colocar estos mismos después de hidratados y sin semillas en conjunto con la pasta de achiote ya cortada en forma de cubos. Ve agregando el vinagre, el ajo y agua hasta cubrir. Salpimienta y licúa por 30 segundos.

En una bandeja, coloca la carne de cerdo y aliña con sal, orégano y pimienta. Seguidamente sumérgela en la salsa ya licuada y deja marinar durante 2 horas, dentro de la nevera. Después de este tiempo, fríe la carne y córtala a modo de tiras largas.

Para crear el toque de la piña asada, necesitarás un grill. Antes de asarla, salpimienta la piña a tu gusto, ásala y retira con un buen tono. Reserva.

Para preparar los burritos, unta la tortilla en combinación completa con los frijoles refritos, cuidando que no queden espacios sin cubrir. Ve añadiendo la carne cortada en tiras y trozos pequeños de cebolla morada con cilantro fresco, dobla el burrito y en una cazuela, empieza a dorar.

Retíralos del fuego, córtalos por la mitad y sirve con el contorno delicado de la piña asado. Decora con cilantro en el entorno de todo el plato y sirve. Todos quedarán fascinados al tener un platillo que resalta en decoración y más aún, en sabor, un sabor realmente indescriptible.

Todo lo ques estabas buscando, lo tendrás en una misma receta, la cual fascinará a toda la exigencia familiar, tal y como lo estabas imaginando.