Bizcocho de Yogur y Almendras

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Elaboración:

Ingredientes:

  • 4 huevos tamaño L
  • 1 yogur natural
  • 1 vaso (medida del vaso de yogur) de aceite de oliva suave
  • 2 vasos (medida del vaso de yogur) de azúcar
  • 3 vasos (medida del vaso de yogur) de harina de trigo
  • 1 vaso de almendra molida
  • Raspadura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal

Elaboración:

  1. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y se integren bien.
  2. Añadir el aceite poco a poco mientras se sigue batiendo.
  3. Incorporar el yogur y la ralladura de limón, y continuar mezclando.
  4. Agregar la almendra molida y mezclar todos los ingredientes.
  5. Tamizar la harina junto con la levadura y agregar al bol.
  6. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
  7. Verter la masa en un molde desmoldable forrado con papel de hornear.
  8. Precalentar el horno a 180 grados Celsius y hornear el bizcocho a mitad de altura, con calor arriba y abajo, durante 30 minutos.
  9. Comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  11. Desmoldar y servir una vez esté completamente frío. El resultado es un bizcocho esponjoso y delicioso.
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