Bacalao Frito con Harina y Mayonesa

Esta receta de bacalao frito con harina y mayonesa es una opción deliciosa y rápida para disfrutar como aperitivo o plato principal. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes:

• Bacalao desalado
• Harina
• Aceite de oliva
• Para la mayonesa:
  • Aceite de girasol
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de limón

Preparación:

1. En primer lugar, pasa el bacalao desalado por harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, fríelo en una sartén con aceite de oliva caliente. Es importante no freír demasiado el bacalao para que quede jugoso por dentro. Una vez frito, retíralo del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2. Mientras el bacalao se enfría un poco, prepara la mayonesa. Para ello, en un recipiente alto y estrecho, coloca el huevo, una pizca de sal y unas gotas de limón. Con una batidora de mano sumergida en el recipiente, comienza a batir a velocidad baja mientras viertes lentamente el aceite de girasol en un flujo constante. Continúa batiendo hasta que la mezcla emulsione y adquiera la consistencia deseada de mayonesa. Ajusta la sal y el limón según tu gusto.
3. Una vez lista la mayonesa y el bacalao haya perdido un poco de calor, sírvelo acompañado de la mayonesa casera. ¡Y listo! Tendrás un delicioso y rápido aperitivo para disfrutar en poco tiempo.

¡Buen provecho!

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