Arroz de Pollo con Alcachofas y Judía Plana

Este sabroso plato de arroz de pollo con alcachofas y judía plana es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:

Ingredientes

• Alitas de pollo
• 300 gramos de arroz
• 1 litro de caldo de ave
• 1 alcachofa grande
• Judías planas al gusto
• Aceite de oliva
• Sal
• Azafrán infusionado

Preparación:

1. Comienza dorando las alitas de pollo en una paellera con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas, retíralas de la paellera y resérvalas. Luego, prepara las verduras, como la alcachofa y las judías planas, y también retíralas una vez estén listas.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade el pimentón dulce. Rápidamente, incorpora el tomate para evitar que amargue. Cocina el tomate hasta que esté bien sofrito y luego agrega el arroz redondo (unos 300 gramos) y la infusión de azafrán. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores.
3. Una vez que el arroz esté nacarado, es decir, ligeramente dorado, añade el caldo de ave (o de verduras) caliente. Cocina el arroz a fuego medio-bajo durante aproximadamente 18 minutos, asegurándote de jugar con el fuego para controlar la cocción.
4. Cuando el arroz esté listo y haya absorbido todo el caldo, puedes añadir de nuevo las alitas de pollo y las verduras reservadas. Mezcla todo suavemente y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso arroz de pollo con alcachofas y judía plana, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor!

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