Los platillos de cerdo, siempre son una excelente elección cuando se trata de sorprender y darle un buen gusto a tu paladar, durante cualquier ocasión, es por ello que al decidir preparar quenelles de puerco en cabellos de ángel, ya estarás dando el primer paso a que todos quieran ser partícipe de esta comida, excepcional.

¿Qué necesitarás?

  • 1 diente de Ajo
  • 1 cda de jugo de limón
  • Azúcar
  • Cabellos de ángel cocidos
  • Medio kilo de pulpa de puerco molida
  • 2 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de maní
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla en una licuadora, el ajo en conjunto con el jugo de un limón, la sal, la pimienta y un poco de azúcar. Si ves que esta mezcla se encuentra muy seca, tienes la opción de agregar un chorro pequeño de agua.

En la pulpa de puerco molida, añade los cabellos de ángel cocidos, así como la harina y la mezcla que has preparado previamente en la licuadora. Forma con tus manos, pequeñas albóndigas y cuida que tengan una forma bien homogénea.

Posteriormente, fríe cada una de las albóndigas hechas en aceite bien caliente. Sirve inmediatamente y coloca un palillo por cada bola de carne de puerco.

Si lo prefieres, puedes ubicar en un lado del platillo un chorro de salsa de soya, de forma de acompañar los quenelles a un completo estilo gourmet, el cual se basará en dar un sabor plenamente auténtico a todo lo que has preparado.

Sirve para colocarlo como entrada a los platos fuertes, o si quieres también como parte de los pasabocas a algún evento dentro de casa.

Es importante recordar que el azúcar solo es un ingrediente opcional, es decir si no te gustan los platillos agridulces, será que mejor que no agregues esta a la receta, pues entonces el resultado, no será de tu agrado.