Filete de pescado a la sazón del aguacate

La textura suave que impone el aguacate, va permitiendo que el filete de pescado se perciba con una consistencia cremosa excelente para disfrutar y sentir sus variantes combinadas con el sabor salado natural del pescado y que puedes acompañar con vegetales y con una buena bebida.

¿Qué necesitarás?

• Cilantro fresco
• 2 filetes de pescado róbalo
• Media cebolla
• Hojas de acuyo
• Media taza de queso Oaxaca
• Un poco de aceite
• Pimienta negra
• 2 aguacates
• Media taza de caldo de pollo
• 40 gramos de queso crema
• Media taza de crema

Preparación

El paso inicial de la receta es la preparación de la suculenta y deliciosa salsa de aguacate y para ello, lo que debes hacer es licuar el queso crema junto a la crema, un poco de caldo de pollo y colocar los aguacates picados sobre la misma. Salpimienta.

Una vez que tienes la salsa de aguacate lista, filetea en buenos cortes, la cebolla y colócala en un refractario, sazona los mismos con un poco de aceite y añade, sal y pimienta a tu propio gusto, pues esta es la clave para un sabor fenomenal.

Igualmente, coloca un filete sobre la cebolla y al mismo tiempo ve sazonándolos con lentitud tapa con unas hojas de acuyo y aplica un poco de la salsa de aguacate que ya has preparado previamente. Lleva al horno por 10 minutos a una temperatura de 180 grados y retíralo.

Al momento de servir puedes crear la perfección de este platillo, combinando el excelente sabor de los filetes, en conjunto con la salsa de aguacate, arroz y plátano, todo para tener el alcance, la excelencia de la mezcla de sabores que hacen al aguacate, el protagonista y el líder para encabezar uno de los platos más sofisticados, pero también, más fáciles de hacer para sorprender las exigencias de todos los miembros de casa.

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