Disfrutar del invierno con las mejores comidas, es uno de los aspectos con los que muchos sueñan, siendo una excelente alternativa, optar por preparar como una buena estrategia de desayuno, las mejores panqueques en esencia invernal, no solo servirá para complacerte a ti, sino también a los pequeños de casa, olvidándose del frío y centrándose en un magnífico sabor.

¿Qué necesitarás?

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • Media taza de agua
  • 1 taza de harina
  • Una pizca de sal
  • Esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • Salsa de frambuesas
  • Medio kilo de manjar

Preparación

En una juguera, licuadora o en una batidora, empieza a mezclar los 2 huevos en conjunto con la leche, el agua y la taza de harina. Remueve bien hasta que vaya quedando una mezcla bien homogénea.

Una vez que tengas este tipo de mezcla, añade la esencia de vainilla y 2 cucharadas de mantequilla derretida, sigue licuando hasta que todo esté bien integrado.

Posteriormente, en un cazo de teflón, aplica media cucharada de mantequilla derretida y vierte un poco de mezcla batida sobre el mismo, de forma de empezar a crear las panqueques, según el tamaño que tú prefieras, pero siempre de manera circular.

Deja cocinar la mezcla durante un minuto en el cazo, hasta que sus bordes estén dorados y hasta que todo su centro empiece a tener burbujas. Dales la vuelta, despegando todas las orillas, con ayuda de una espátula bien delgada. Cocina del otro lado por 20 segundos más y retira dorada.

Haz el mismo proceso hasta completar toda la mezcla.

Para el relleno, mezcla el manjar con la leche y ve rellenando los panqueques con ayuda de un plato llano. Agrega dos cucharadas de esta última mezcla y si quieres, la fruta que quieras. Para el invierno, se prefieren arándanos.

Como último paso, añade un poco de salsa o mermelada de frambuesas y estarán las panqueques, listas para saborear en un rico desayuno.