Mote manchado en salsa verduzca

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Cuando eres amante al sabor de las verduras, crear distintas recetas con ellas, es una opci├│n fascinante que har├í que puedas compartirlas con el gusto de todos tus familiares y amigos, dejando en el paladar, un sabor excepcional, centrado en un plato ├║nico, en este caso, en un espl├ęndido mote manchado en salsa verduzca.

┬┐Qu├ę necesitar├ís?

  • Media taza de mote
  • 40 machas
  • 4 cebollas picadas
  • Media taza de albahaca
  • Media taza de cilantro
  • Perejil fresco
  • Jugo de 1 lim├│n
  • Salsa de ajo
  • Aceite de oliva
  • Tomates picados en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci├│n

Empieza dejando el mote remojando desde la noche anterior, con agua bien fr├şa. Al d├şa siguiente, hierve un litro de agua y a├▒ade el mote, dejando que se cocine por un per├şodo de 35 a 40 minutos, hasta que el mote adopte una consistencia blanda. Estila muy bien, dejando enfriar progresivamente.

Prosigue, lavando las machas y limpi├índolas hasta dejar ├║nicamente las lenguas. Ub├şcalas en un bol y agr├ęgales agua hirviendo hasta que se tornen de color rosado. Reserva.

Empieza a mezclar el mote fr├şo, en conjunto con todas las hierbas, adem├ís de los cebollines y la salsa de ajo. Agrega el jugo de un lim├│n y ali├▒a con sal y pimienta. Para ir culminando los pasos de la preparaci├│n, ve a├▒adiendo los tomates y las machas una vez cocidas, hasta que se integren y dejen una mezcla bien homog├ęnea.

Cuando ya tengas todo listo, estar├í el platillo listo para servir y para dejar sorprendidos a quienes pretendan acompa├▒arte, junto a la mesa. Es una receta sencilla y con mucho gusto de por medio, pues puede acompa├▒arse con arroz o con las prote├şnas que quieras, siempre que las incluyas en buenas cantidades.

No olvides una bebida refrescante que queda excepcional con esta receta guiada hacia el toque c├ştrico que lleva del lim├│n.