Guiso de coliflor con puntos de comino en semillas.

Si quieres estrenar un plato sofisticado y de muy buen gusto dentro de casa, es el momento de sorprender a todos con la calidad de un guiso de coliflor con puntos de comino en semillas, una estrategia ideal para cautivar el paladar exigente de todos, en un entorno lleno de expectativa y sobre todo de buen gusto, cuando de comidas exclusivas se trata.

¿Qué necesitarás?

• 20 gramos de comino en polvo
• 20 gramos de coriando en polvo
• Aceite de oliva
• 10 gramos de cúrcuma
• 250 gramos de coliflor
• 30 gramos de pimentón rojo
• 30 gramos de salsa de ajo
• 250 gramos de patatas
• 150 gramos de cebolla
• Semillas de comino
• 300 gramos de tomate
• Un poco de perejil fresco

Preparación

Lavar y pelar las patatas, es el paso principal para comenzar a realizar este delicioso guiso. En una cazuela, vierte un poco de aceite de oliva y empieza a sofreír las patatas, así como el coliflor a fuego lento por 20 minutos, aproximadamente.

Por otro lado, en otra caza con aceite de oliva, coloca la cebolla picada a modo de juliana, seguido de verter la salsa de ajo. Ve incorporando con detenimiento cada una de las especias, siendo estas la cúrcuma, el comino en polvo y el coriandro en polvo. Posteriormente vierte el pimentón picado en finas tiras igualmente, para aplicar a la salsa su sabor sensacional.

Después, ve añadiendo las verduras confitadas en el primer paso, que estén buen escurridas. Mezcla consistentemente y procede a retirar de la cazuela.

Sirve el guiso en un plato de tamaño suficiente y agrégales un poco de perejil en su entorno para decorar, así como el ícono que no puede faltar en toda la receta, las fantásticas semillas de comino, que además de darle belleza al plato, deja un sabor auténtico en todo tu paladar.

Recuerda

Eliminar el remanente de almidón que veas en las patatas después de ablandarse, eso to lo harás sumergiéndolas en agua fría y luego, secándolas bien con ayuda de papel absorbente. Dejarán la consistencia de toda la receta, tal y como te la imaginabas, con un gusto sensacional.

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