Ensalada César de Pollo

Si estás buscando una receta fresca, saludable y llena de sabor, esta ensalada César de pollo casera es ideal para ti. Perfecta como plato principal o como acompañamiento en almuerzos y cenas, su combinación de pollo dorado, aderezo cremoso y crujientes crutones hace de cada bocado una delicia.

Esta versión con yogur griego y un toque de queso parmesano le da un giro más ligero y hogareño a la clásica ensalada César. No necesitas ser chef para prepararla: con ingredientes simples y un paso a paso muy claro, tendrás una ensalada digna de restaurante, ¡pero hecha con tus propias manos!

Ingredientes (para 5 porciones):

• 1 pechuga de pollo entera deshuesada, cortada en 2 filetes

• 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar el pollo)

• Sazonador Fondor MAGGI®, al gusto

• 1 yogur griego natural sin azúcar

• 1½ cucharadita de mayonesa

• 1 cucharadita de aceite de oliva (para el aderezo)

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• ¼ diente de ajo, muy finamente picado

• 1 cucharadita de mostaza

• 2 pizcas de sal

• 2 pizcas de pimienta negra molida

• 1 lechuga escarola fresca, lavada y cortada en trozos medianos

• 100 g de queso parmesano rallado grueso

• 1 taza de crutones (pan en cubos dorado en mantequilla o aceite)

Preparación paso a paso:

1. Cocina el pollo

Corta la pechuga de pollo en tiras alargadas y delgadas. En una sartén antiadherente, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de pollo y cocínalas durante unos minutos. A mitad de la cocción, sazona con Fondor MAGGI® al gusto y mezcla bien. Cocina hasta que el pollo esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Retira del fuego y reserva.

2. Prepara el aderezo casero

En un recipiente pequeño, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la cucharadita de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo finamente picado y la mostaza. Agrega sal y pimienta a gusto. Revuelve enérgicamente hasta obtener una salsa cremosa de textura semi-espesa.

3. Arma la ensalada

En una ensaladera grande o platos individuales hondos, coloca una base de lechuga escarola. Sobre ella, distribuye las tiras de pollo dorado. Baña con el aderezo cremoso que preparaste. Finaliza esparciendo por encima el queso parmesano rallado y los crutones crujientes.

Consejos para realzar tu ensalada:

• Puedes agregar nueces o almendras tostadas para un toque crocante extra.

• Si lo prefieres, sustituye el yogur por crema baja en grasa para un aderezo más tradicional.

• Acompáñala con un pan tostado de ajo para una comida completa y sabrosa.

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