Arroz con cerdo

Índice
  1. Ingredientes
    1. Preparación

Ingredientes

  •  Panceta de cerdo - 1 (kg)
  •  Aceite Vegetal - 1/2 (taza)
  •  Pasta de ají mirasol - 3 (cucharadas)
  •  Cebolla Roja Picada - 1 (unidad mediana)
  •  Ajo Licuado - 2 (cucharadas)
  •  Tomate - 2 (unidades)
  •  Agua Caliente - 5 1/2 (tazas)
  •  Zanahoria picada - 1 (unidad)
  •  Arvejas - 1 (taza)
  •  Choclo - 1 (unidad)
  •  Arroz de Grano Largo - 5 (tazas)
  •  Sal y Pimienta - (al gusto) amarillo ½ unid

Preparación

  1. Trozar la panceta de cerdo en piezas pequeñas o medianas, salpimentar y reservar.
  2. En la olla arrocera, agregar 1/2 taza de aceite y dejar calentar.
  3. Sellar las piezas de cerdo hasta dorar por ambos lados, reservar.
  4. Agregar 3 cucharadas de pasta de ají mirasol, sofreír durante 5 minutos.
  5. Agregar 1 cebolla mediana picada finamente, sofreír durante 5 minutos.
  6. Agregar 2 cucharadas de ajo licuado, sofreír durante 3 minutos.
  7. Agregar 2 tomates sin piel y sin semillas en cubitos, sofreír durante 5 minutos.
  8. Reincorporar las piezas de cerdo y cubrir con 5 1/2 tazas de agua. Agregar sal al gusto, cubrir y cocinar durante 30 minutos.
  9. Agregar 1 zanahoria cortada en cubos, 1 taza de arvejas y 1 choclo desgranado.
  10. Agregar un poco más de sal, hasta que el agua quede ligeramente salada, (ten en cuenta que el arroz absorberá el sabor del caldo)
  11. Agregar 5 tazas de arroz, integrar, cubrir y dejar cocinar según el tiempo indicado en la olla arrocera.
  12. Acompañar con una buena sarza criolla.
5/5 (1 Review)

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