El magnífico sabor de los camarones, ahora puedes deleitarlos con ese toque gourmet imprescindible, que sabe cómo resaltar en conjunto con una variedad de vegetales conformando la diferencia, sea cual sea el tiempo en que los prepares. Con un sabor particular gourmet, ahora puedes mejorar la suavidad de su tenue intensidad de mar, sabiéndolos combinar con los vegetales profundos.

¿Qué necesitarás?

  • 3 tazas de porotos blancos cocidos
  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharada de cebolla calota picada
  • Aceite vegetal

Para la salsa

  • 2 tazas de camarones medianos pelados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • Medio pimentón rojo picado finamente
  • Medio ají amarillo picado en juliana
  • 2 tomates pelados picados en cuadros
  • Media cucharada de orégano
  • Cilantro fresco

Preparación

Inicia el proceso de preparación con la salsa. Para esta, calienta una cucharada de aceite vegetal y salea los camarones hasta que consigan una tonalidad dorada y reserva.

En la misma cazuela, calienta el resto del aceite vegetal y vierte la cebolla picada, el pimentón rojo, así como también el ají amarillo con los tomates. Ve añadiendo mientras remueves, el orégano, así como un punto de sal. Cocina todo hasta que la cebolla se torne blanda y transparente, requiriendo para esto, alrededor de 3 minutos.

Posteriormente, añade el cilantro picado seguido de los camarones que has reservado con anterioridad y cocínalos durante un par de minutos.

Para el tacu tacu de vegetales profundos, muele la mitad de los porotos y sigue, mezclando los demás ingredientes, a excepción del aceite.

Calienta una cucharada de aceite en un cazo antiadherente y una vez que llegue a la temperatura deseada, agrega media taza de la mezcla de arroz y luego aplástala hasta formar unas pequeñas tortillas.

Después que han tomado el tono dorado en su parte inferior, dóblalas para así obtener la forma de un omelette. Repite el proceso y forma por lo menos 4 tortillas tacu tacu. Pasa a un plato y sirve con la salsa adornando con cilantro.